普通冷藏,又叫低温贮藏,是指在0℃~10℃之间的环境条件下进行贮藏的方法。这种方法是依靠低温作用控制微生物的繁殖,并减弱果蔬的生理活动,达到减缓其呼吸用的目的,厦门市保鲜冷链仓储公司。冷藏库是使用比较普遍的低温贮藏设施,适宜贮藏的果蔬种类较多,有着不受自然条件的限制、简单易行、可进行长期贮藏等优势,厦门市保鲜冷链仓储公司。果蔬保鲜冷链仓储环境中,相对湿度的高低,一方面影响果蔬的蒸腾作用,另外也影响微生物的活动,从而降低蒸腾作用。对于防止果蔬的萎蔫皱皮来说,应维持高湿度,厦门市保鲜冷链仓储公司。但空气湿度越高,越有利于微生物活动,也就越容易引起果蔬发病腐烂,所以在实际控制的果蔬保鲜冷链仓储环境条件中,须各方面系统考虑,兼顾温湿度影响,将湿度维持在一个适当的水平。而且,为了避免果蔬出汗,须减小或消除温差,获得相对稳定的冷链仓储温度。
厦门哪里有冷库、冷冻库、冷藏库出租? 食品冷库是用于食品冷冻和仓储的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,来保证生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。 食品冷库可广应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、试验室等。 食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的仓储。
食品产业链中的保鲜仓储环节一直是业内难题。目前国际上普遍的食品保质保鲜技术主要有5种:干制保鲜、腌制保鲜、罐装保鲜、真空包装保鲜和冷冻冷藏保鲜,这些技术解决了食品保存的“长久”问题,却很难兼顾“鲜美”,甚至有些食品还因保鲜问题无法达到相关的标准。低温微冻保鲜库技术采用高新科技,应用低温、**低温技术和***制取的“微冻液”,对水产、肉类和果蔬快速直接冻结,被冻食品内细胞膜未被冻裂,处在生物体微冻状态,从而保存物体。经微冻保鲜的果蔬、水产、肉类食品,经过长期的储藏、运输后,还可保持鲜活质量。